Lamme Gisj
Lamme Gisj is een van de meest iconische cafés in Halle. Maar ook uitbater Bram Pieters bereikt stilaan die status. De slagerszoon ontpopte zich tot cafébaas én Prins Carnaval 2025. Tijd voor een tooggesprek over die grote passies.
Bram staat al 2 jaar achter de toog van Lamme Gisj, maar zijn liefde voor het café aan de Ninoofsesteenweg gaat veel verder terug. In 2003 werkte ik hier elke vrijdagavond. Toen was Rak Patel nog cafébaas. Wanneer de vorige uitbater ermee stopte, kreeg ik de kans om het café over te nemen. Ik heb niet getwijfeld.
Droomde je er van om je eigen café te hebben?
Bram: Absoluut. Ik heb altijd gezegd: als de kans zich voordoet, grijp ik ze. En het mocht geen ander café zijn dan Lamme Gisj. Ik heb er echt mijn eigen zaak van kunnen maken. Daar ben ik trots op.
Je groeide op in de slagerij van je ouders. Waarom koos je toch voor de horeca?
Ik heb altijd graag meegeholpen in de slagerij, maar de horeca voelde helemaal anders aan. Ik werk al sinds mijn 16de en nergens anders vond ik dat sociale en dat plezier. In een café heb je elke dag andere gesprekken met andere mensen. Dat is me op het lijf geschreven.
Wie stapt allemaal binnen bij Lamme Gisj?
Iedereen. Vaste klanten, carnavalsgroepen, leerlingen van scholen uit de buurt. Op vrijdagmiddag lijkt het hier wel een jongerencafé. Het is fijn dat zowel jong als oud de weg naar hier vindt.
En intussen ben je ook Prins Carnaval.
Dat was pittig. Gelukkig krijg ik steun van een geweldig team. Zonder hen was het nooit gelukt. Sofie, mijn rechterhand, heeft zelfs meer dan 2 maanden mijn uren overgenomen. Want als Prins Carnaval had ik een drukke agenda.
Wat betekende het voor jou om Prins Carnaval te worden?
Het was mijn grootste droom. Mijn papa was Prins Carnaval in 2003. Sindsdien heb ik heel wat meegemaakt. Wanneer ik daar zelf stond, heb ik alles gegeven. De vermoeidheid, de korte nachten … Het weegt allemaal niet op tegen de dankbaarheid en de liefde die je terugkrijgt.
Wat blijft je het meest bij van die 3 dagen?
De verbondenheid en de vriendschap. De kinderen van de Dansmariekes kwamen me na hun optreden een knuffel geven. Weken later herkenden mensen me nog op straat. Die reacties zijn onbetaalbaar. En dan won mijn carnavalsgroep De Gebeure ook nog eens. Het waren de 3 schoonste dagen van mijn leven.
Tot slot. Aan wie geef jij de Shopping Halle-fakkel door?
Aan schoenenwinkel Lories in de Basiliekstraat in Halle. Daar staan ze altijd klaar met advies. Ik heb er al veel schoenen gekocht voor de kinderen. Dit jaar vieren ze hun 70-jarig bestaan.
