De Veroon

In de Boslaan in Lembeek vind je het gezellige restaurant van Annemie Debast en Kevin Dragone, De Veroon. Geïnspireerd door de patroonheilige, symbool van gemeenschap en eenvoud, nodigt De Veroon je uit om samen te genieten van eerlijke gerechten, bereid met seizoensgebonden en lokale producten. Of je nu met vrieden, familie of alleen komt: alles draait om smaak, warmte en ontspanning.,

Authentieke smaken uit de streek
"We geloven in de kracht van lokale ingrediënten. We werken nauw samen met lokale boeren en producenten om de beste streekproducten te selecteren. Dit stelt ons in staat om gerechten te creëren die niet alleen heerlijk zijn, maar ook een eerbetoon vormen aan de rijke culinaire tradities van onze regio."

Een menu vol verrassingen 
"Ons menu is samengesteld met zorgvuldigheid en creativiteit. Wij bieden een gevarieerde selectie van gerechten, waarbij zowel vlees-, vis- als vegetarische opties beschikbaar zijn. We laten ons inspireren door seizoensgebonden ingrediënten en combineren deze met innovatieve kooktechnieken om unieke smaakcombinaties te creëren die uw smaakpapillen zullen verrassen."

Zijn jullie geboren en getogen in de horeca?
Kevin: Hiervoor was ik vertegenwoordiger in de bouw, maar ik heb wel als flexi in een Italiaans restaurant ervaring opgedaan.
Annemie: En ik deed vastgoed. Maar al sinds mijn studentenjaren verdiende ik bij in verschillende cafés. Gelukkig, want zo heb ik Kevin leren kennen!
Kevin: Heel toevallig was ik haar beste klant. (lacht)

Hoe is het om als koppel samen te werken?
Annemie: Fantastisch, ik kan echt zeggen dat we ons samen amuseren terwijl we werken. 
Kevin: We vullen mekaar heel goed aan. Eerst deden we samen de zaal, maar ondertussen heeft Annemie helemaal haar draai gevonden in de keuken als sous-chef. 
Annemie: Dat heb ik te danken aan mijn mama. Haar vroeger zien experimenteren in de keuken, heerlijk. 

Wat vinden jullie het leukste aan jullie avontuur?
Kevin: De hele sfeer in het restaurant. Het is gewoon gezellig met onze klanten en met ons team.
Annemie: De complimentjes van onze klanten doen veel plezier. Als ze na het eten even blijven staan om teken te doen dat ze het lekker vonden … Dat is voor mij echt een droom die uitkomt!

De Veroon: Boslaan 168,  1502 Lembeek. Reservatie: 0477 57 93 23 en info@restaurant-de-veroon.be.

https://www.villa-de-veroon.be/ 

Aan wie geven jullie de Halle Handelt-fakkel door?

Kevin: Aan Slagerij Smismans. Een familiebedrijf van enorm harde werkers met superproducten!